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发布时间: 2019-04-11

柴火鸡灶

  在很早的时候,地锅菜是在苏北和鲁南交界处的洪泽湖地区开始兴起,洪泽湖上的渔民比较多,晚上渔民休息的时候,开始烹制自己的饭食,因船上条件所限,往往取一小泥炉,炉上坐一口铁锅,下面支几块干柴生火,然后按家常的做法煮上一锅菜,锅边还要贴满面饼,于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。地锅菜的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点。河南省灶富炉业大锅台设备有限公司专业生产各种大锅台设备,欢迎新老客户浏览我们的官方网站。

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