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大锅台柴火灶厂分析鱼和豆腐的好处

更新时间: 2017-12-13    点击次数: 884

  鱼肉本身是比较鲜嫩的,而且吃起来不会觉得腻得慌,很多女生小孩子都是喜欢吃鱼肉的,同时使用大锅台柴火灶炖出来的鱼,味道更为鲜美,经过炖煮,鱼的鲜味充分调取了出来。而鱼肉的好搭档,我们应该都知道是豆腐,但是为什么如此搭配呢?是由于味道上的互相补充,在营养上也具有相互协同的作用,下面大锅台柴火灶厂家给大家介绍一下两者的营养协调搭配。

  1、从营养角度讲,鱼属于动物性食物,拥有含量较高的******蛋白和很低的脂肪含量,豆腐也是所有食物中蛋白质含量高的食物之一,并且也是属于******蛋白,二者结合可算是门当户对。

  2、虽然豆腐中的蛋白质也属于******蛋白,但相比下却缺乏蛋氨酸,而蛋氨酸在鱼中含量却十分丰富,因此可以提高豆腐蛋白质的质量,起到蛋白质互补的作用。

  3、豆制品中含有的铁吸收率很低,不过当同动物性食物鱼搭配时,可更大地提高其利用率。

  4、豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物胆固醇也可以降低鱼所含胆固醇的吸收。

  可以说,两者所含的营养物质,单独食用的话,无法充分发挥出来,但是经过相互配合,能够充分协调发挥出来,形成互补,从而营养价值得到了提升。因此食物中的一些搭配,也并不是毫无道理的,都是人们经过不断研究才形成这道美食。我公司主要从事大锅台柴火灶、大锅台设备的定制加工,对于产品方面,如果您有什么疑虑,可以直接来电咨询我们。

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