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大锅台设备厂教您清炖鸡汤的做法

更新时间: 2016-12-08    点击次数: 918

  烹饪是一门艺术,同样的食物经过不同的处理方法,能体现出不同美味的食物。同时人们追求食物的美味,同时也追求健康的饮食方式,而且采用大锅台进行烹饪食物,秉承了传统的烹饪手段。大锅台加盟商制作的地锅鸡、柴火鸡十分美味,主要给大家介绍一下清炖鸡汤的做法。

  1、买来的鸡先处理一下,宰杀、去毛、放血。  

  2、开膛破肚,去除内脏,斩成小块。  

  3、烧点水,不用烧开,水烧热可以,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。  

  4、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下,这可以去腥。把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣大火烧开,这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,这样鸡的味道才会更好。  

  5、转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,放点盐,再炖一会好,盐要后放,否则能使肉变硬。这时候要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。虽然小编觉得简单,但还是建议大家注意炖汤时间哟,这可以避免不必要的麻烦。

  6、等鸡肉炖到一半时,加入一些大枣,枸杞,然后再炖一会可以出锅了。  

  当然是用大锅台加柴火的模式炖鸡汤更是美味,鸡汤适合小火慢炖,这样鸡肉、鸡皮中的营养物质才会释放出来,香味才会更加诱人。灶富炉业是一家******从事大锅台加盟、大锅台设备生产与销售的餐饮公司,公司拥有******的技术团队,可以给投资者提供加盟支持和开店建议,如果您还有什么问题,欢迎您来电咨询我们http://www.dgtsb.com

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