以前大锅台柴火灶只出现在农村当中，现如今在城市的街道上也有了大锅台柴火灶的身影，下面我们便来说下大锅台柴火灶中的铁锅对于做饭来说有什么好处呢？

　　铁锅的好处在于两个物理特性：导热性能好，储热性能好；而且它还非常耐热。所谓导热性能好，也是热得很均匀；所谓储热性能好，便是温度很恒定。也便是说，用这样的锅做菜，虽然需要花多一些时间预热，一旦达到理想温度却可以保持恒定。既不会因为加入生鲜食物便会温度骤降，也不会因为炉具给热较多便会温度飙升，当火温度超过200℃时，生铁锅会散发一定的热能，传递给食物的温度基本维持在230℃左右，这样便减少蔬菜维生素C及其他营养的流失，所以特别适合用来做高温的烧烤或小火的炖煮。这样的锅炖出来的菜，简单来说将会是火候好。

　　大锅台柴火灶中的铁锅不止是有着这两点的好处，另外一家人亲朋好友围着大锅台柴火灶一起吃饭的感觉，也是深受大家的喜爱。我厂一直凭着“以质取信、以诚取胜、以人为本”的三个原则，为客户提供隔热性好、使用方便、操作简单、火力旺，更省柴的大锅台柴火灶。