元宵节刚刚过去，安阳桥的大庙会很多人也领教过了，不过没到过小年的时候，大家一定少不了一样食物，那是元宵，有的地方也叫做汤圆，在很多人的概念中，汤圆和元宵是一种食物，但是大锅台柴火灶厂家告诉大家，它们虽然口感相似，但是从外观上和做法上，其实是不同的，那么大锅台柴火灶厂家带领大家认识一下汤圆和元宵的区别。

　　制作工艺不同：一般来说，北方吃“滚”元宵，南方食“包”汤圆。

　　北方元宵，先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里，倒上适量江米粉，一边滚一边洒水，直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

　　南方汤圆，做法很简单，类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团，放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性较强，只需用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

　　元宵和汤圆的做法不同，同时也就导致了，它们两者的保存时间，在一定程度上也有不同。元宵相对来说，其实是不适合存放过长时间的，但是对于汤圆来说，表面水分充足，因此也可以冷藏，但是我们要知道，食物还是现做的好吃。我公司主要从事大锅台柴火灶、大锅台设备的定制加工，如果您想要采购大锅台柴火灶的话，可以来电咨询我们。